Falafel
Inspirat de colegul meu de camera Firas, care anul trecut ne-a delectat cu o portie de falafel, m-am decis in weekendul asta sa incerc si eu. Am umblat un pic prin oras pana am gasit Naut, peste care am dat, intr-un final, la un magazin naturist. Nici lipii nu gasisem, asa ca le-am facut in casa. V-as da reteta, dar e prea mult de munca si chiar nu se merita deranjul.
Asadar, ingredientele:
800g Naut
Condimente pentru Falafel(un mix de coriandru, maghiran, chimen si busuioc parca). Eu le-am gasit la Carrefour.
Castraveti murati
Rosii
Ulei pentru prajit
*4 oua
* cartofi prajiti
* maioneza
*3 catei de usturoi
Nautul se lasa 24 de ore la inmuiat, dupa care se scurge si se da la masina de tocat carne. Se amesteca cu condimente (aici, desi nu asa zicea reteta lui Firas, am adaugat 4 oua deoarece nu puteam nici cum sa fac chiftelute din amestecul rezultat, caci se sfarama in prostie), cu sare si piper dupa gust. Apoi cu o cupa de inghetata, am facut chiftelute bine indesate, pe care le-am prajit pana au capatat o culoare maronie.
Se ia apoi o lipie, se unge cu maioneza(eu o fac in casa, la robot si am bagat si usturoi in ea). Din cate am inteles, reteta originala contine ceva pasta de susan. Cum nu am avut asa ceva si cum era nevoie de ceva sos pe lipie, am zis ca merge si maioneza. Se sfarama 2-3 chiftele in lipie, peste care se adauga castravetii murati si rosiile taiate felii subtiri. Se adauga cartofii prajiti(*optional*), se impatureste precum o shaorma si se savureaza cu o doza de bere langa.
Pofta mare!
